O deputado federal Aureo Ribeiro participou, no dia 27 de abril, da formatura de mais uma turma do projeto Jovem Chef Empreendedor, em Japeri. Na ocasião, ele celebrou a conclusão do curso com os alunos.
A iniciativa recebeu uma emenda parlamentar de R$ 1 milhão destinada pelo deputado, em parceria com o Instituto Educarte. Com isso, o projeto amplia oportunidades para jovens da região. O programa capacita pessoas entre 15 e 29 anos para atuar no setor gastronômico. Além disso, incentiva o empreendedorismo e a geração de renda.
Durante o curso, os alunos aprenderam panificação, confeitaria e técnicas de chef básico. Também tiveram aulas de cozinha básica e avançada, manipulação e segurança de alimentos. O conteúdo incluiu ainda empreendedorismo, gestão de pequenos negócios, marketing gastronômico e sustentabilidade.
Ao todo, o curso teve 15 semanas de duração. Foram 60 horas de aulas presenciais e 40 horas de atividades online. Ao final, os participantes receberam camisa, avental, apostila impressa e certificado de conclusão.
Impacto na vida dos participantes
Durante o evento, o deputado destacou a importância da iniciativa para o futuro dos jovens. “A gente tá dando oportunidade de escolhas, do que você quer ser e o que quer fazer no seu futuro”, disse.
Ele também ressaltou o impacto do conhecimento na vida dos participantes. “Tenho certeza que esse projeto serviu: uns para incentivar, outros para descobrir uma vocação, outros para preparar essa mão de obra para o futuro. Mas eu tenho certeza que nada que foi feito aqui vai ser mais importante do que você ter o conhecimento”, afirmou.
O setor gastronômico gera emprego, renda e inclusão social. Por isso, representa uma oportunidade importante para jovens em situação de vulnerabilidade. Além disso, fortalece a economia local.
Entre os formandos, Leonardo da Silva, de 29 anos, contou como o projeto impactou sua trajetória. “Durante toda a minha vida tive um contato com a culinária, mas porque minha cidade não tinha acesso e onde tinha era bem distante, eu nunca levei esse sonho pra minha vida. Porém, quando o Jovem Chef Empreendedor bateu pertinho do meu bairro, eu falei: agora é a chance”, relatou.
“Foi uma baita experiência. Agora eu penso que posso fazer um curso de culinária mais avançado, posso trabalhar pra alguém, posso abrir meu próprio negócio, posso fazer uma faculdade de gastronomia no futuro… porque um sonho foi realizado. Agora a gente tem diversos outros sonhos”, completou.
